2021-10-21 09:15:40
培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，基础扎实、知识面宽、操作技能强、素质良好，富有创新精神，具有扎实的烹饪技术及相关理论知识，熟悉餐饮企业运作方式和工艺流程，能适应社会发展和经济建设所需要的烹饪技术人才及酒店餐饮管理业的高级应用性专门人才。
专业课程：烹饪化学、烹调工艺学、面点工艺学、烹饪营养学、烹调基本技能操作、面点基本技能操作、烹饪卫生学、烹饪原料学、厨房管理、烹饪学概论、餐厅英语、餐饮企业管理、中国名菜、食品雕刻与冷拼工艺、食品微生物等。
就业方向：从事中外大中型饭店与餐饮企业的烹饪、厨房管理、营养师等工作；经营中小型餐馆；饮食行业营养顾问、从事烹饪、饮食培训学校教学工作。
安徽省示范中等职业学校于1984年经浙江省人民政府批准建立，以普通中专学历教育为主体，集中职教育、成人学历教育与社会培训于一体。现有教职工257人，全日制学历教育在校生约3300人。学校新校区于2009年由安徽省投入1.8亿元新建而成，2020年又再次完成投资1.5亿元扩建工程，总占地约200亩，建筑面积约13万平方米，其中专业实训室近100个。学校设有建筑、化工、财贸、机电四大类18个专。
